Esta missão começa selecionando os ingredientes.
Ingredientes:
-2 xícaras de farinha de trigo
-3/4 de xícara de açúcar
-1/2 colher de chá de sal
-1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
-Raspas de limão ou laranja
-3/4 de xícara de leite
-2 colheres de sopa de suco de limão (ou laranja)
-1/3 de xícara de óleo
-1 ovo
-1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
-Dica opcional: coloque um pedaço de goiabada (pode ser a cristalizada, que já vem cortada em pedaços) ou então um pedaço de chocolate no topo do bolinho antes de ir ao forno.
Cobertura (opcional):
-1/2 xícara de suco de limão ou laranja
-1/2 xícara de açúcar
-1/2 xícara de manteiga derretida
Economizando com ingredientes:
Em relação ao mercado (nós comparamos os seguintes itens com supermercados locais, e na Amazon foi mais em conta, valores até 30% menos):
Leite Molico desnatado 500g, por R$30,80:
Betânia - Leite UHT Integral, 1L, por R$7,49:
Betânia Leite UHT Desnatado 1L, por R$7,48:
Camponesa Leite UHT Integral 1 L, por R$7,49:
Betânia Leite UHT Semidesnatado Zero Lactose 1L, por R$7,99:
O açúcar orgânico normalmente é considerado como um açúcar que não faz mal à saúde (lógico que a depender da quantidade que você toma). Economizando com açucares especiais:
Açúcar Demerara Orgânico Native, 1Kg, por R$10,11:
Açúcar Cristal Orgânico, Native, 1 kg, por R$9,19:
Cobertura Fracionada Sabor ao Leite Hershey's Professional (Formato Moeda) - 2,01Kg, por R$50,99:
As raspas provocam uma melhora na digestão de gorduras e proteínas, uma vez que estimula a produção de enzimas digestivas. Tem flavonoides, é rica em fibras e tem óleos essenciais.
Como preparar:
-Preaqueça o forno a 180 graus.
-Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal, o bicarbonato (fermento Royal), e as raspas de limão.
-Em uma outra tigela, misture bem os ingredientes líquidos. Mexa até obter uma massa homogênea. Se quiser o bolinho realmente perfeito, bata as claras em neve. Como se trata de uma única clara, pode ser melhor bater num copo ou pote de vidro de sorvete, usando um mixer portátil (demora bastante). Para bater a clara em neve é só colocar o mixer e esperar até a clara ficar parecendo uma espuma branca (fica meio parecido com uma espuma de creme de barbear). Misture os outros ingredientes separados e somente no final misture a clara em neve na mão, até ficar uma massa homogênea. Porém a receita também dá certo sem a clara em neve.
-Leve ao forno por 28 minutos ou até dourar (pode variar com o seu forno). Para checar se está bom, o macete é espetar com um palito e ver se sai sequinho (não antes de 16 minutos no forno).
-Para preparar a cobertura (opcional), misture o suco com a manteiga derretida, e mergulhe o muffin nesta mistura. Passe na mistura de açucar e pronto! Uma delícia!
Itens para comprar para esta missão:
Mixers:
Se você não se importa com garantia, o mixer mais barato:
Mixer Manual Haüskraft, por R$30,89:
Se você quer uma garantia de 1 ano:
Black+Decker M150, por R$63,32:
Formas:
Para comprar uma forminha baratinha veja os links a seguir (aqui não achamos nenhum produto duradouro de verdade, mesmo mais caro, depois de um ano costuma não prestar mais, então acho que vale mais a pena comprar um destes, mais em conta):
Forma Antiaderente - Muffins e Petit Gateau R$29,90
Jogo com 6 Formas de Silicone Vermelha 6cm Coração – Antiaderente R$15,25
Forma em Silicone para Muffins 12 Cavidades Moda do Chef R$28,90
Jogo de Formas para Muffins Redondo com 12 Peças Mimo Style Multicor R$29,51
Kit 12 Formas Silicone Mini Cupcake Bolo Muffin Assadeira Airfryer R$27,50
Tigelas:
Tigelas Vidro Duralex Sobremesa 250ml, por R$65,00 (estas aqui você pode usar para fazer a clara em neve) (talvez você consiga comprar sem frete numa loja presencial como Americanas uma única unidade, por cerca de 8 reais, sem pagar o frete):
https://mercadolivre.com/sec/1Bh6H1L
Tigela 2,3 Litros, por R$29,91:
Tigela 4 Litros, por R$40,23:
Espátulas:
Espatula Oikos de Silicone Reta Vermelha, por R$11,50:
Espátula Lyor de Silicone Preta, por R$11,99:
Espátula MOZCADA de Silicone, cinza, por R$14,90:
Espátula MOZCADA de Silicone, vermelha, por R$14,90:
Missão: fazer o muffin perfeito cumprida!